元2025 2月 イタリア
ビタミンKは血液凝固や骨代謝に関与することが知られているが、近年、神経保護作用や脳血管疾患への影響が注目されている。
そこで、ビタミンKの異なる形態（特にメナキノン-4（MK-4）およびメナキノン-7（MK-7））がフェロトーシス（鉄依存性細胞死）を抑制し、脳卒中後の神経機能回復およびアルツハイマー病（AD）などの神経変性疾患にどのように関与するのかをくわしくしらべてみたそうな。
動物モデルおよび神経細胞培養実験を用い、ビタミンKの投与がフェロトーシスの進行をどのように抑制するかを評価した。特に、グルタチオンペルオキシダーゼ4（GPX4）の発現や脂質過酸化の抑制に着目し、MK-4およびMK-7の作用を比較した。また、アルツハイマー病に関連する神経細胞の変化についても検討した。
次のことがわかった。
・実験の結果、MK-4およびMK-7はフェロトーシスを抑制し、神経細胞の生存率を向上させることが確認された。・特に、MK-7は血中半減期が長く、より持続的な神経保護効果を示した。また、ビタミンKが不足するとフェロトーシスの影響を受けやすくなり、神経細胞の損傷が進行する可能性があることが示された。・さらに、ビタミンKの補充により、アルツハイマー病に関連するアミロイドβ（Aβ）の蓄積が抑制される傾向が見られ、スフィンゴ脂質の合成促進を通じて神経伝達機能が維持される可能性が示唆された。
ビタミンK、特にMK-4およびMK-7は、フェロトーシスの抑制を通じて神経細胞を保護し、脳卒中後の神経機能回復を促進する可能性がある。さらに、アルツハイマー病に関連するアミロイドβの蓄積抑制や神経伝達の維持にも関与し、神経変性疾患の進行を遅らせる可能性がある。MK-7は長時間作用するため、持続的な効果が期待される、
というおはなし。
感想：
『MK-7ビタミンKを効率よく摂るためにはなにを食べればいいの？』
以下、AIの回答↓
MK-7（メナキノン-7）を効率よく摂るための食品
MK-7は 納豆や発酵食品に豊富に含まれるビタミンK2の一種 で、血中半減期が長く、骨・血管・神経の健康維持に重要 とされる。
✅ MK-7を多く含む食品（多い順）
| 食品 | MK-7含有量（µg/100g） |
|---|---|
| 納豆 | 800–1000 |
| 熟成チーズ（ゴーダ・エメンタール） | 50–80 |
| 発酵バター | 10–20 |
| 鶏肉（特にもも肉） | 8–25 |
| 卵黄 | 5–10 |
✅ 1日どれくらい食べればいい？
- 納豆 1パック（50g） で 400–500µg のMK-7が摂取可能（十分な量）
- チーズなら1日30g程度 で一定量のMK-7を補える
✅ MK-7の効率的な摂取方法
- 納豆を毎日食べる（最も効率的）
- 発酵チーズをプラス
- 発酵バターや卵を活用
1日1パック（50g）で十分なMK-7が摂れる。酢や生卵と混ぜてもMK-7の吸収には影響なし。
ゴーダチーズやエメンタールチーズなどの 長期熟成チーズ にはMK-7が多く含まれる。
普段の食事に 発酵バターや卵黄 を加えると、MK-7を少しずつ補える。
📝 まとめ
- ✅ MK-7の最強食品は納豆（1パックで1日分以上）
- ✅ 補助として熟成チーズ・発酵バター・鶏肉・卵も活用
- ✅ 毎日納豆を食べるのが最も効率的な摂取方法！