元
Rice consumption and risk of cardiovascular disease: results from a pooled analysis of 3 U.S. cohorts.
2014 12月 アメリカ
米（コメ）を経由したヒ素の摂取による健康被害への懸念が高まっている。しかし脳卒中など心血管疾患との関連はよくわかっていない。
そこで白米、玄米の摂取と心血管疾患リスクについて調べてみたそうな。
20万人あまりの健康調査記録から米の摂取量を推定し、心血管疾患の有無を追跡した。
次のようになった。
・20年前後の追跡期間中に1200件あまりの心血管疾患が発生した。
・ライフスタイル等を考慮に入れてなお 米の摂取と心血管疾患リスクとの関連はみられなかった。
・ほとんど米を摂らない人に比べ週に5回以上摂る人の心血管疾患のなりやすさは白米、玄米ともに同じだった。
・対象を白人に限定しても結果は変わらなかった。
白米、玄米の摂取と脳卒中などの心血管疾患との関連はなかった、
というおはなし。
ライス
感想：
コメのヒ素問題は知らなかったは、、
米国産のコメに「懸念される」濃度のヒ素？ 消費者団体が摂取制限勧告（2012 CNN）