Heme Iron Intake and Risk of Stroke: A Prospective Study of Men.
2013 1月 ポーランド
鉄分の摂取と脳卒中との関連を調べてみたそうな。
45-79歳の健康な男性38859人について、12年近く追跡調査した結果、
次のようになった。
・この間に3097件の脳卒中があった。
・2482件が脳梗塞、450件が脳内出血だった。
・ヘム鉄を多く摂る人の脳卒中危険率は約2割増しだった。
・肥満でない人に限定すると、その危険率は4割増しになった。
・非ヘム鉄の摂取量と脳卒中との関連は見られなかった。
正常体重の男性がヘム鉄を多く摂ると
脳卒中リスクが増加することがわかった、
というおはなし。
感想：
ヘム鉄は主に赤肉（牛肉、豚肉）に多く含まれている。
非ヘム鉄は肉以外に由来する鉄分。
やたら肉を食べる人は脳卒中になりやすいってことと理解した。
この記事↓の意味がわかった気がする。