Delay ofStrokeOnset by Milk Proteins inStroke-Prone Spontaneously Hypertensive Rats.
2011 １２月 日本
一般に乳製品の摂取量が増えると
脳卒中になりにくくなる、と言われている。
乳製品のどの成分が関連しているのかを調べたそうな。
脳卒中になりやすい高血圧ネズミを使って、
・乳製品、大豆、卵由来のタンパク質、
・これらを構成する同等のアミノ酸、
・バター、牛脂、ココアバター由来の脂肪
を それぞれ摂らせて観察した。
その結果、
乳製品由来のタンパク質を摂るネズミで
明らかに脳卒中の発生が遅くなった。
他の食品由来のタンパク質や、アミノ酸、脂肪では
このような効果はまったく見られなかった。
乳製品に含まれるタンパク質が脳卒中予防に
役に立つことがわかった、
というおはなし。