元2026 1月 アメリカ
超加工食品は、心血管代謝に悪影響を及ぼし、動脈硬化性疾患のリスクを高める可能性があるとされてきた。
しかし、これまでの研究の多くは、人種・民族の偏りが大きい集団で行われており、多様な集団で同じことが成り立つかは十分に検討されていなかった。
そこで、米国の多民族コホートであるMESAを用いて、超加工食品摂取と動脈硬化性心血管イベントリスクとの縦断的な関連を調べ、さらにその関連が人種・民族、性別、社会経済的地位によって異なるかをくわしくしらべてみたそうな。
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2026年3月20日
2026年3月4日
「血栓溶かし」じゃなかった！ 納豆由来ナットウキナーゼが脳梗塞拡大を止めた理由
元2026 2月 日本
脳梗塞は、血管が詰まって脳の一部が酸素不足になり、そのまま組織が傷んでしまう病気である。血栓を溶かす薬やカテーテル治療は大きな助けになるが、時間の制限が厳しかったり、出血のリスクがあったりして、すべての人に十分に使えるわけではない。
納豆に含まれるナットウキナーゼ（NK）は、血栓に関係する働きが知られているが、それだけでなく、炎症や酸化ストレスを抑える可能性も報告されている。
そこで、NKが脳梗塞で本当に役立つのかをラットの脳梗塞モデルで、NKを口から与えてくわしくしらべてみたそうな。
2025年11月28日
脳卒中リハビリの成果が変わる―回復を加速させる腸内細菌の育て方
元2025 11月 ナイジェリア
脳卒中の後遺症には、手足の麻痺や歩行障害といった身体機能の問題だけでなく、抑うつや不安などの気分の問題、さらには記憶力や判断力の低下といった認知面の障害も多くみられる。
運動リハビリは回復に役立つことが示されているが、それだけでは十分ではない場合がある。
近年、腸内細菌と脳の働きが互いに影響し合う「腸‐脳相関」が注目されている。脳卒中により腸内細菌のバランスが崩れ、炎症や回復の遅れにつながる可能性が指摘されており、腸内環境を整えるプロバイオティクスにより回復が促される可能性がある。
しかし、運動とプロバイオティクスを組み合わせた場合の効果はこれまで十分に調べられていなかった。そこで、両者を併用することでより大きな改善効果が得られるかをくわしくしらべてみたそうな。
2025年11月2日
亜鉛不足が原因？脳出血を防ぐ毎日の食事メニュー
元2025 10月 中国
脳出血は脳卒中の中でも死亡率が高く、重い後遺症を残すことが多い病気である。
主な原因として高血圧や抗凝固薬の使用などが知られているが、それだけでは発症のすべてを説明できない。
そこで、血管や血液脳関門を守る働きをもつ亜鉛に注目した。
亜鉛が不足すると血管がもろくなることが知られており、脳出血と関係している可能性があると考え、くわしくしらべてみたそうな。
2025年10月29日
太らないはずの甘味料が、血管を詰まらせる？―エリスリトール研究の衝撃
元2025 10月 中国
砂糖のかわりに使われる人工甘味料は、「カロリーが少なくて体にやさしい」と思われがちである。
なかでもエリスリトールは、自然由来で安全とされ、健康志向の人にも人気が高い。
しかし近年、エリスリトールを多く摂取している人ほど脳卒中や心筋梗塞のリスクが高いかもしれないという報告が出ており、専門家のあいだで議論が起きている。
従来の研究はアンケートや食事記録に基づくものが多く、ほかの生活習慣の影響を完全には取り除けなかった。
そこで、より確かな方法で「本当にエリスリトールが関係しているのか」をくわしくしらべてみたそうな。
2025年10月11日
脳卒中経験者が食べていい玉子の量がついに判明！――1日何個までならOK？
元2025 10月 中国
脳卒中を経験した人は、再発や心臓の病気で命を落とすリスクが高い。
そのため、食事の内容、特に脂質やコレステロールの摂取量には注意が必要とされている。
一方で、卵は栄養価の高い食品でありながら、
「コレステロールが多い」として長年議論の的になってきた。
近年は「健康な人なら卵を制限する必要はない」との意見も広まったが、
脳卒中を経験した人にとってはどうなのかは、まだはっきりしていなかったのでくわしくしらべてみたそうな。
2025年9月8日
偽物では守れない──脳卒中を遠ざけるオリーブオイルの見分けかた
元2025 9月 スペイン
地中海食は心血管病を防ぐ食事として有名である。その中心的な食材がオリーブオイルである。
しかし、これまでの研究は「オリーブオイル全般」として扱うことが多く、エクストラバージンオリーブオイル（EVOO）と精製オリーブオイル（COO）を区別したうえでの長期的な影響は十分に検証されていなかった。
そこで、脳卒中や心房細動、末梢動脈疾患など、より幅広い心血管疾患への影響をくわしくしらべてみたそうな。
2025年8月23日
骨の味方が脳の敵に!? カルシウムと脳梗塞リスクの意外な関係
元2025 8月 中国
脳梗塞（虚血性脳卒中）は脳血管が詰まって起こる病気で、日本を含むアジア地域で大きな健康問題となっている。これまでの研究では、血液中の金属元素の量と脳梗塞の危険性に関連があるのではないかと指摘されてきたが、それが本当に原因なのか、単なる相関なのかははっきりしていなかった。
さらに、アジア人を対象とした研究は少なく、十分な検証が行われていないのが現状である。そこで、血中の金属濃度と脳梗塞の発症との因果関係を遺伝子データを使ってくわしくしらべてみたそうな。
2025年8月8日
脳卒中を防ぐのは“発酵”の力──効いたのはヨーグルトだけだった！
元2025 7月 中国
脳卒中は、死や重度の後遺障害を引き起こす深刻な疾患であり、個人と社会に大きな負担を与えている。食事を含む生活習慣の改善は、脳卒中予防の鍵となる。その中で発酵乳製品、特にヨーグルトは腸内環境を整える食品として知られており、脳と腸の相互作用「脳腸軸」を通じて脳卒中リスクに影響を与える可能性がある。
しかし、これまでの研究では発酵乳製品と脳卒中との関連について一貫した結果が得られておらず、特にアメリカ国内の大規模データに基づいた検証が不足していた。
そこで、発酵乳製品の摂取が脳卒中リスクに与える影響を明らかにするため、全国規模の健康栄養調査データを用いてくわしくしらべてみたそうな。
2025年7月30日
食べていない人ほど死にやすい── 脳卒中を悪化させる“隠れ飢餓”の真実
元2025 7月 中国
脳卒中は世界中で多くの命を奪い、たとえ助かっても重い後遺症が残ることが多い病気である。とくに高齢者では、命が助かってもその後の生活の質に大きな影響が出る。
そんな中で、最近あらためて注目されているのが「入院時点での栄養状態」である。脳卒中で救急搬送された時点で、すでに栄養状態が悪い人は少なくない。これは、年齢、持病、食欲不振、生活環境などによって、脳卒中が起きる以前から栄養不良がじわじわ進んでいたことを意味する。
そこで、入院直後の栄養スコアが、その後の生存率や後遺症の重さとどのように関係するかをくわしくしらべてみたそうな
2025年5月29日
日本人が飽和脂肪酸を恐れる理由、どこにもなかった
元2025 4月 日本
飽和脂肪酸（SFA）は長いあいだ“控えるべき脂肪”と考えられ、心臓や血管の病気（CVD）を防ぐために減らすようすすめられてきた。
日本でもこの考え方が広まり、栄養指導や病院の食事にも取り入れられている。ただし、この考えの多くは観察研究に基づいており、信頼性の高い無作為化比較試験（RCT）では、明確な効果があるとは言えない結果が出ている。
そこで、脳卒中を含むCVD全体において、本当に飽和脂肪を減らす意味があるのかをくわしくしらべてみたそうな。
2025年5月7日
脳を守る鍵は腸にあり！？食物繊維がラクナ梗塞を遠ざける理由
元2025 4月 中国
脳卒中は世界でも多くの人の命を奪う病気であり、その予防がとても重要である。最近では、ふだんの食事の中で何を食べるかが脳卒中のリスクに関係していることが注目されている。
中でも、食物繊維は炎症や代謝のバランスを整える働きがあるとされてきた。しかし、食物繊維と脳卒中の関係については、まだはっきりとした証拠が少なく、特にどのタイプの脳卒中に効果があるのかが分かっていなかった。
そこで、実際の食生活データと遺伝情報を使い、食物繊維と脳卒中の関係をくわしくしらべてみたそうな。
2025年4月16日
新たな健康常識！？肉をやめるとラクナ梗塞になるメカニズムとは
元2025 4月 ギリシャ
肉や乳製品などの動物性食品を控えることが、健康にどんな影響を与えるのかはよく話題になる。特に、糖尿病や心臓病、脳卒中との関係が注目されている。
しかし、こうした食事の変化が人の体の中でどんな風に働いているのか、特に脳卒中との関係では、まだよくわかっていなかった。
そこで、ギリシャ正教の「断食」の習慣を持つ人たちを対象に、体の中の変化を詳しく調べてみたそうな。
2025年4月8日
肉じゃダメ！？脳卒中リスクを下げる“神アミノ酸”は穀物と乳製品にあった！
元2025 3月 イギリス
近年、タンパク質摂取と脳卒中リスクとの関連が注目されているが、食品単位での議論が中心であり、タンパク質を構成する個々のアミノ酸の役割については明らかになっていなかった。
また、虚血性脳卒中と出血性脳卒中では発症メカニズムが異なり、それぞれに異なるリスク因子が関与している可能性がある。そこで、22種類のアミノ酸と脳卒中リスク（虚血性・出血性・総合）の関連をくわしくしらべてみたそうな。
2025年2月19日
脳卒中後の生存率が変わる！野菜・穀物・果物ファイバーの衝撃的な違いとは？
元2025 2月 中国
脳卒中は世界的に主要な死因の一つであり、後遺症に苦しむ患者も多い。その中で、食事の改善が予後を左右する重要な要素であることは広く知られている。特に、食物繊維の摂取量が脳卒中患者の生存率に影響を与える可能性があることが、最近の研究で示された。
そこで、食物繊維の種類ごとにどのような影響があるのか、脳卒中患者にとって有益な繊維はどれかを最新の研究結果をもとに、くわしくしらべてみたそうな。
2025年2月17日
たんぱく質がリハビリを加速？脳卒中回復に必須の栄養素とは
元2025 1月 中国
脳卒中のリハビリを効果的に進めるうえで、栄養状態の維持・改善が極めて重要だといわれている。
そこで、たんぱく質、ビタミンD、必須アミノ酸、抗酸化物質などの栄養素について、それぞれの効果に関するランダム化比較試験（RCT）を中心にまとめてみたそうな。
2025年2月12日
週250gの魚が鍵！脳卒中ハイリスク者に最強の食事戦略！
元2025 1月 中国
これまでの研究で 魚の摂取が脳卒中の発症率を低下させる可能性 が指摘されてきたが、その効果は一貫しておらず、特に 脳卒中リスクが高い人に対してどの程度有効なのか は明確になっていなかった。
そこで、中国の研究者らは 「魚の摂取と脳卒中の発症率の関係」 を大規模に調査し、特に 「もともとの脳卒中リスクが高い人ほど、魚の恩恵を受けやすいのか？」 という点をくわしくしらべてみたそうな。
2025年2月11日
世界的調査が警告！脳卒中予防の塩分摂取量の上限がついに判明
元2024 12月 中国
脳卒中は、死亡や障害の主な原因の一つであり、そのリスクには生活習慣が大きく関与している。
特に食事が脳半中の発症や重症度に影響を及ぼすことは知られているが、具体的にどの栄養素がどの程度影響するのか、世界的なデータを用いた包括的な分析は限られていた。
そこで、1990年から2021年にかけて、食事リスクが脳半中の負担にどのように影響したかを、GBD 2021のデータを用いてくわしくしらべてみたそうな。
GBD（Global Burden of Disease）研究は、世界的な疾病負担を評価するための大規模な疫学調査であり、死亡率や障害調整生存年（DALY）などを指標としている。
2025年2月8日
腸がカギ！？発酵食品＆食物繊維＋赤肉回避で脳卒中リスクを激減！
元2025 2月 中国
近年、腸内細菌と脳の健康との関係が注目されている。腸内環境を整えることで、炎症や代謝異常を抑え、脳卒中のリスクを下げられる可能性がある。
そこで、腸内細菌の多様性と関連する食事の質を数値化した「腸内細菌食事指数（DI-GM）」と脳卒中の関係をくわしくしらべてみたそうな。
2025年1月11日
食べるだけで脳卒中予防！愛媛で見つかった奇跡の食品とは？
元2025 1月 日本
脳卒中は、予防可能な生活習慣病の一つであり、その発症を減らすことが健康寿命の延伸に直結する。
特に日本のような高齢化社会では、日常的な食生活が脳卒中リスクに与える影響を知ることが重要である。
そこで、愛媛県大洲市で26年間にわたって行われた大規模調査の結果を基に、脳卒中リスクと食生活の関係をくわしくしらべてみたそうな。
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