cerebral blood flow in stroke-prone spontaneously hypertensive rats.
2010 9月 日本
かつおだしが脳血流にどのように影響するのかを調べたそうな。
脳卒中になりやすい高血圧ネズミを次の2グループ、
・かつおだし汁
・水
に分けてそれぞれを 7週間与え続けたとのこと。
その結果、
水グループのネズミはほとんどが脳卒中になったのに対し、
かつおだしグループは一匹も脳卒中にならなかったという。
かつおだしを摂ると脳の血流状態が改善されて
脳卒中の予防につながることがよーくわかった、という内容。
論文をよく見たら Ajinomoto社の研究だった。
きっと、ほんだしは脳卒中予防に効果的、と言いたいんだと思う。