「超加工食品」が引き起こす脳卒中死の割合

元

The estimated burden of ultra-processed foods on cardiovascular disease outcomes in Brazil: A modeling study

2022　　11月　　ブラジル

超加工食品は、食品由来の成分（油脂、糖、でんぷん、たんぱく質）や食品添加物をつかって工業的に加工生産されたものであり、収益性が高く非常に味が良い。

たとえば、清涼飲料水、スナック菓子、カップ麺、菓子パン、チキンナゲット、などを指す。

そこで、超加工食品の摂取が原因の脳卒中など心血管疾患による死亡を推定してみたそうな。