Tomato compound tied to lower stroke risk
2012 10月 フィンランド
ビタミンA、E、リコピン等の栄養素と脳卒中との関連を調べたそうな。
42-61歳の男性1031人について12年間追跡調査したところ、
次のようになった。
・67人が脳卒中になった。
・血中リコピンレベルの高い人はそうでない人に比べ脳卒中リスクが55％低かった。
・この関連は特に脳梗塞で顕著だった。
・ビタミンA、Eとの関連は見られなかった。
リコピンはトマトソースを使った料理に多く含まれる。
いっぱい食べて脳卒中を予防しましょう、
というおはなし。
Serum lycopene decreases the risk of stroke in men: A population-based follow-up study.