Red meat consumption and risk of stroke in Swedish men.
2011 6月 フィンランド
肉の消費と脳卒中の発生との関係を調べたそうな。
男性に限定して、
45-79歳の約4万人ついて
10年間の追跡調査の結果、 2409件の脳卒中が起きた。
内訳は、
脳梗塞：1849件、
脳出血：350件、
詳細不明：210件 であった。
解析の結果、
新鮮な赤肉ではなく、加工肉の消費が多いと
脳卒中（特に脳梗塞）になりやすくなることがわかった、
という なんの意外性もないおはなし。