元
Intake of trans fat and incidence of stroke in the REasons for Geographic And Racial Differences in Stroke (REGARDS) cohort.
2014 2月 アメリカ
トランス脂肪酸と脳卒中の関係はよくわかっていない。
調べてみたそうな。
17107人の男女が参加した脳卒中の地理、人種についてのREGARDS調査データを解析した。
トランス脂肪酸の摂取量は食事頻度アンケート結果を用いた。
次のようになった。
・7年間の追跡期間中479件の脳卒中が起きた。そのうち401件は脳梗塞だった。
・トランス脂肪酸の摂取量が1日あたり2g増えるごとに脳卒中リスクが男性で14%増加した。
・女性の脳卒中リスクは増えなかった。
トランス脂肪酸と脳卒中との関連は性別により異なった。2g/日の摂取で男性では14%脳卒中リスクが上がり、女性には変化はなかった、
というおはなし。
感想：
トランス脂肪酸 ほとんど気にしてなかったけど、
この資料↓がおもしろかったわ。まったく別の問題なのかもしれない．．．
トランス脂肪酸の何が悪い？（金城学院大学薬学部）pdf