日本人の脳卒中死はラーメン屋のせい

元
Ramen restaurant prevalence is associated with stroke mortality in Japan- an ecological study
2019　　9月　　日本

日本の食事には塩分がおおく動物性脂肪が少ないと言われている。

ライフスタイルの変化により冠動脈疾患にくらべ脳卒中死亡率はおおきく低下してきた。

しかしどういうわけか東日本の脳卒中死亡率は西日本よりも高い。

この背景に日本の国民食「ラーメン」があると考え、仮説を検証してみたそうな。