元2022 2月 日本
キャノーラ油(菜種油)やコーン油は調理や食品加工に大量に消費されるが、これらを与えた高血圧ラットの生存期間が非常に短くなることが報告されている。
このメカニズムはまだわかっていないが、高血圧の悪化、抗酸化酵素の減少、腎臓の障害、血小板の減少、が観察されている。
そこで、キャノーラ油の有害事象に性差があるものか、くわしくしらべてみたそうな。
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