元2026 6月 中国
脳卒中には高血圧や糖尿病だけでなく、全身の慢性炎症も関わると考えられている。
食事は炎症状態を左右する重要な要因である。そこで「食事性炎症指数（DII）」を用いて、炎症を起こしやすい食事と脳卒中既往との関連をくわしくしらべてみたそうな。
2026年7月5日
2025年9月8日
偽物では守れない──脳卒中を遠ざけるオリーブオイルの見分けかた
元2025 9月 スペイン
地中海食は心血管病を防ぐ食事として有名である。その中心的な食材がオリーブオイルである。
しかし、これまでの研究は「オリーブオイル全般」として扱うことが多く、エクストラバージンオリーブオイル（EVOO）と精製オリーブオイル（COO）を区別したうえでの長期的な影響は十分に検証されていなかった。
そこで、脳卒中や心房細動、末梢動脈疾患など、より幅広い心血管疾患への影響をくわしくしらべてみたそうな。
2025年5月16日
脳卒中後、“やってはいけない栄養補給”──ビタミンB群とカルシウムがボケを呼ぶ？
元2025 5月 オーストラリア
脳卒中を経験した人の多くが、その後の人生で「もの忘れ」や「考える力の低下」といった問題に悩まされる。実際、脳卒中から1年以内に約40％の人が認知障害を起こすとされており、重い場合は認知症になるリスクが普通の人の50倍になるという報告もある。
これまでの研究では、健康な高齢者を対象に「食事の内容が脳に影響を与える可能性」が示されてきたが、脳卒中を経験した人を対象にした研究は少なかった。そこで、「脳卒中後の人にとって、どんな食べ物や栄養が脳の働きにいいのか」をくわしくしらべてみたそうな。
2025年2月18日
腸がダメなら脳もダメ！？脳卒中リスクと腸内細菌の深すぎる関係
元2025 2月 中国
脳梗塞は、高齢者を中心に発症しやすい疾患であり、その後の回復や生活の質に大きな影響を与える。これまでの研究では、脳梗塞の発症や回復に血管や神経の働きが重要とされてきたが、近年、腸内細菌（腸内マイクロバイオータ） が脳梗塞のリスクや回復に深く関与していることが明らかになりつつある。
そこで、腸脳微生物軸（Microbiota-Gut-Brain Axis, MGBA）がどのように脳梗塞に影響を与えるのかを解明するために、最新の研究を総括してみたそうな。
2025年2月8日
腸がカギ！？発酵食品＆食物繊維＋赤肉回避で脳卒中リスクを激減！
元2025 2月 中国
近年、腸内細菌と脳の健康との関係が注目されている。腸内環境を整えることで、炎症や代謝異常を抑え、脳卒中のリスクを下げられる可能性がある。
そこで、腸内細菌の多様性と関連する食事の質を数値化した「腸内細菌食事指数（DI-GM）」と脳卒中の関係をくわしくしらべてみたそうな。
2024年12月1日
脳卒中予防の新常識！〇〇ー〇オイルで「脳出血」リスクが20％低減
元2024 11月 イラン
一価不飽和脂肪酸（MUFA）が健康に良い影響を与えるという主張は多くの研究で示されている。
しかし、MUFA摂取が脳卒中リスクにどのように影響するかについては、矛盾した結果が報告されてきた。
そこで、MUFA摂取と脳卒中リスクの関連を明らかにするため、過去の研究を網羅的にレビューし、統計的に分析をこころみたそうな。
2024年8月25日
驚異の脂質効果！動物性脂肪とオリーブ油が脳卒中リスクを劇的に低減？
元2024 8月 中国
脂質は、脳卒中の一次予防において重要な役割を果たす栄養素である。
脂質摂取と脳卒中リスクの関係については、これまでの研究で一貫した結論が得られていない。
そこで、総脂肪、飽和脂肪酸（SFA）、一価不飽和脂肪酸（MUFA）、および多価不飽和脂肪酸（PUFA）と脳卒中の関係を、これらの脂質が食事由来かサプリメント由来かを区別してくわしくしらべてみたそうな。
2024年5月16日
驚異の回復力！脳卒中に挑むオリーブオイルの真実
元2024 4月 スペイン
ヒドロキシチロソール（HT）は、多くの病理学的状況において有益な効果を持つ生理活性のあるオリーブ油フェノールである。
HTを強化した食事が、脳梗塞による損傷を減弱させる有益な治療アプローチとして機能することが動物実験で報告されている。
そこで、人間でこの効果をランダム化された二重盲検パイロット試験で検討してみたそうな。
2024年4月7日
1日1大さじで脳卒中を防ぐ？オリーブオイル、長寿を導く奇跡の力
元2024 4月 中国
現在のところ、オリーブ油摂取と脳卒中など心血管疾患（CVD）、がんの罹患率および死亡率、全死亡率との間に報告されている関連性は一貫していない。
そこで、オリーブ油摂取とCVD、冠動脈性心疾患（CHD）、脳卒中、がんの罹患率および死亡率、全死亡率との関係をメタアナリシスでくわしくしらべてみたそうな。
2023年11月2日
マグネシウムが命を救う？脳卒中後の驚くべき新事実！
元2023 10月 中国
集団ベースの研究では、マグネシウムの十分な摂取が脳卒中および全死亡リスクの低下と関連することが示されている。
マグネシウムの十分な摂取が「脳卒中後の」全死因死亡リスクを低下させるために重要であるかどうかはわかっていないのでくわしくしらべてみたそうな。
2023年10月15日
脂肪を摂ると心不全リスク減、他の疾患との関連は？
元2023 10月 中国
特定の栄養素が不足すると、脳卒中など心血管疾患や代謝性疾患に対する脆弱性が高まる。
しかし、これまでの観察研究やランダム化比較試験では、食事栄養とこれらの疾患との関連性に関するデータ結論に一貫性がなかった。
そこで、主要養素（脂肪、タンパク質、糖質、炭水化物）と微量栄養素（β-カロテン、葉酸、カルシウム、鉄、銅、マグネシウム、リン、セレン、亜鉛、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンB、ビタミンB12）が、
冠動脈疾患、心不全、脳梗塞、などの心血管疾患への感受性に及ぼす影響の因果関係を評価するために、メンデルランダム化解析をこころみたそうな。
2021年12月10日
脳卒中を予防できるオリーブ油の1日の量と質
元2021 11月 スペイン
地中海式ダイエットは世界でもっとも健康的な食事パターンとして知られている。
オリーブ油の摂取がその特徴で、地中海沿岸諸国では植物性脂肪の3分の2がオリーブ油に由来するという。
オリーブ油には一価不飽和脂肪酸がおおく含まれ、抗高血圧、抗炎症、抗血栓効果が期待できる。
さらにバージンオリーブ油にはポリフェノールが豊富に含まれ、心血管保護作用を示すという。
そこで、スペインの３つの大規模研究からオリーブ油と脳卒中など心血管疾患との関連をくわしくしらべてみたそうな。
2020年9月22日
2020年3月24日
オリーブオイルの脳卒中予防効果
元
Olive Oil Consumption and Cardiovascular Risk in U.S. Adults
2020 2月 アメリカ
オリーブオイルの摂取は、地中海地域の人々の脳卒中など心血管疾患リスクの低下と関連しているといわれているが、アメリカ人についてはよくわかっていないのでくわしくしらべてみたそうな。
2019年12月6日
飽和脂肪酸と脳卒中リスクの用量関係
元
Dietary saturated fat intake and risk of stroke- Systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies
2019 10月 中国
脳卒中で死亡する原因の43％は食事の問題であるとする報告がある。
とくに脂肪の影響はおおきいと考えられ、脂肪酸の種類とその構成比率が重要である。
飽和脂肪酸は肉、チーズ、バター、全脂肪乳に、
不飽和脂肪酸はオリーブ油、亜麻仁油、魚油、くるみ、ピーナッツにおおく含まれる。
現在の食事ガイドラインでは心血管疾患予防の観点から飽和脂肪酸の摂取を全カロリーの10％未満に抑えるよう指導している。
しかしこれまでの研究のおおくは飽和脂肪酸と脳卒中との関連について一致した結論がえられていない。
これをたしかめるべく最新の研究をふくめたメタアナリシスを試みたそうな。
2019年7月27日
nature.com：オリーブ油が脳梗塞に良いあらたな理由
元
Neuroprotective effects of oleic acid in rodent models of cerebral ischaemia
2019 7月 韓国
一価不飽和脂肪酸のオレイン酸はオリーブ油成分の80％を占める。脳の細胞膜やミエリンにもおおく含まれる。
さいきんではオレイン酸が脳機能のはたらきに必須であり、神経の軸索やシナプス形成を促すはたらきも報告されている。
じっさいアルツハイマー病やうつ病患者ではオレイン酸のあきらかな低下が確認されている。
これまで脳梗塞にたいするオメガ3や6タイプの不飽和脂肪酸（DHAやリノレン酸、リノール酸など）のはたらきについてはおおくの研究がなされてきた。
しかし一価不飽和脂肪酸のオレイン酸と脳梗塞との関連については研究がすくなくよくわかっていないのでくわしくしらべてみたそうな。
2018年6月17日
【日本男児限定】 脳内出血にならない朝食の条件とは
元
Dietary Intake of Energy and Nutrients from Breakfast and Risk of Stroke in The Japanese Population: The Circulatory Risk in Communities Study (CIRCS)
2018 6月 日本
これまで朝食と脳卒中との関連を長期に調べた研究は存在しないのでやってみたそうな。
40-59歳で秋田、大阪、高知、茨城の健康な住民3248人の食事調査をして、脳卒中の発生を25年間フォローしたところ、
次のようになった。
・230人が脳卒中になった。
・朝食を摂らない人にくらべて、しっかりと朝食を摂っているひとの脳内出血リスクは男性で0.38倍、女性は1.36倍だった。
・とくに朝食で飽和脂肪や一価不飽和脂肪をおおく摂る男性で脳内出血リスクが低かった。
飽和脂肪や一価不飽和脂肪をおおく含む朝食を毎日しっかりと摂っている日本人男性の脳内出血リスクはあきらかに低かった、
というおはなし。
感想：
一価不飽和脂肪はオリーブ油やアボカドに豊富。1日の量ではなくて朝食に摂ることがポイントなんだって。
さいきん朝食によく、バターを混ぜたご飯にオリーブ油をかけた納豆をのせて食べる。
続けよう。
2017年10月29日
リノール酸の脳梗塞予防効果
元
Substitution of Linoleic Acid for Other Macronutrients and the Risk of Ischemic Stroke
2017 10月 デンマーク
n-6多価不飽和脂肪酸であるリノール酸は、もっとも多く食事で消費されている植物油（コーン油、ひまわり油、べにばな油、大豆油）の成分である。
リノール酸にはLDLコレステロールを抑え高血圧リスクを下げる効果があるとされている。
また 飽和脂肪酸や糖質からのエネルギーを多価不飽和脂肪酸でおきかえると脳卒中など心血管疾患の予防になるとする報告もある。
今回、飽和脂肪酸や糖質の代わりにリノール酸をおおく摂ったときの脳梗塞予防効果をくわしくしらべてみたそうな。
50-64歳のデンマーク人57053人を対象に食事調査をし、13.5年間フォローした研究TOASTのデータを解析したところ、
次のことがわかった。
・この間に1879人が脳梗塞になった。
・リノール酸を多めに摂って、代わりに飽和脂肪酸や一価不飽和脂肪酸（オリーブ油のオレイン酸）、糖質を少なくしていた人の脳梗塞リスクは低かった。
・脳梗塞の種類別では 大血管アテローム硬化や小血管病変で同様の関連があり、心原性脳塞栓のリスクは逆に高くなった。
飽和脂肪酸や一価不飽和脂肪酸、糖質をへらして代わりにリノール酸をおおく摂ると脳梗塞になりにくくなるかも、
というおはなし。
感想：
油脂もんだいはそう単純じゃなくて、、、これ↓思い出した。
ランセット誌：糖質で死亡、動物性脂肪は脳卒中予防
高血圧＋キャノーラ油で脳出血が確定？
2017年8月20日
脳梗塞に効く植物油の種類があきらかに
元
Comparative effects of plant oils and trans-fat on blood lipid profiles and ischemic stroke in rats.
2017 8月 韓国
動物性の飽和脂肪酸にくらべて植物油におおい不飽和脂肪酸は心血管疾患によいと考えられてきた。
ところが数ある植物油（菜種油、大豆油、とうもろこし油、オリーブ油、シソ油）のなかでもαリノレン酸を多く含むシソ油以外はすべて 「脳出血」の発生をうながすと指摘されるようにもなった。
こんかいは「脳梗塞」との関連を実験でたしかめてみたそうな。
シソ油、菜種油、ごま油、ショートニング（トランス脂肪酸）を含む餌を2週間食べさせたネズミを人為的に脳梗塞にして、その後も同じ食事を3週間続けて 梗塞のおおきさや運動機能をしらべたところ、
次のようになった。
・シソ油以外のグループはすべて体脂肪と体重が増加した。
・ごま油とショートニンググループはコレステロールと中性脂肪が上昇したがシソ油グループでは低下した。
・シソ油グループは梗塞体積がいちばん小さかったばかりか歩行機能とロータロッドテストの結果がもっともすぐれていた。
シソ油にはほかの植物油にくらべて肥満を防ぎ かつ脳梗塞の回復を促す効果が期待できる。シソ油を積極的に使うべきである、
というおはなし。
感想：
植物油の毒性問題はかなり深刻そうなんだよね、、唯一の例外であるシソ油（エゴマ油とも言う）は価格が菜種（キャノーラ）油の10倍以上で手がでない。
高血圧＋キャノーラ油で脳出血が確定？
傷ついた脳に効くBDNFが増えるサプリメントが明らかに
2011年6月16日
オリーブオイルをよく使うひとは脳卒中にとてもなりにくい
元
オリーブオイルの摂取と脳卒中との関連を調べたそうな。
65歳以上の7千人あまりの人を対象に調査した結果、
オリーブオイルを料理やドレッシングなどによく使う人は
まったく使わない人に比べて4割以上も脳卒中になる危険が減る
ことがわかった。
しかし、因果関係は不明なので、
オリーブオイルばっかり摂らないで、
多くの食材をバランス良く食べなさい、
という いまさらな おはなし。
感想：
オリーブオイルのような比較的高価な油をちゅうちょなく使用できる
人は社会経済的に安定した状態にあり、
医療機関による健康管理もバッチリなはず…
といったことも書いてあったけど
まさに そのことが理由 だと思う。
Olive oil consumption, plasma oleic acid, and stroke incidence: The Three-City Study.
Olive oil lovers show lower stroke risk
2011 6月 フランス
オリーブオイルの摂取と脳卒中との関連を調べたそうな。
65歳以上の7千人あまりの人を対象に調査した結果、
オリーブオイルを料理やドレッシングなどによく使う人は
まったく使わない人に比べて4割以上も脳卒中になる危険が減る
ことがわかった。
しかし、因果関係は不明なので、
オリーブオイルばっかり摂らないで、
多くの食材をバランス良く食べなさい、
という いまさらな おはなし。
感想：
オリーブオイルのような比較的高価な油をちゅうちょなく使用できる
人は社会経済的に安定した状態にあり、
医療機関による健康管理もバッチリなはず…
といったことも書いてあったけど
まさに そのことが理由 だと思う。
Olive oil consumption, plasma oleic acid, and stroke incidence: The Three-City Study.
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