元2025 5月 オーストラリア
脳卒中を経験した人の多くが、その後の人生で「もの忘れ」や「考える力の低下」といった問題に悩まされる。実際、脳卒中から1年以内に約40％の人が認知障害を起こすとされており、重い場合は認知症になるリスクが普通の人の50倍になるという報告もある。
これまでの研究では、健康な高齢者を対象に「食事の内容が脳に影響を与える可能性」が示されてきたが、脳卒中を経験した人を対象にした研究は少なかった。そこで、「脳卒中後の人にとって、どんな食べ物や栄養が脳の働きにいいのか」をくわしくしらべてみたそうな。
世界中の論文データベース（MEDLINE、Scopus、EMBASE、CINAHL）にくわえ、Google Scholarなどを使って、脳卒中経験者を対象にした「栄養と認知機能」に関する研究を集めた。
2024年12月までに出された論文が対象で、観察研究と介入研究の両方を含んでいる。最終的に34件の研究（うちランダム化比較試験が16件、観察研究が18件）で、合計24,849人のデータが分析された。
次のことがわかった。
・ エネルギーやたんぱく質をしっかり補うと、脳の働きがよくなることがわかった。特に、脳卒中が起きてから早い時期に始めた場合に効果が大きかった（SMD: 0.62）。・逆に、ビタミンB群（葉酸・B6・B12）を補うと、かえって認知機能が下がる傾向が見られた（SMD: -0.40）。・MIND食（地中海食とDASH食を合わせて脳向けにアレンジしたもの）や、植物中心の食事、果物、牛乳、コーヒー、セレン、ビタミンEなどは、脳にいい影響があるようだった。・バターや砂糖のとりすぎ、カルシウムのサプリメントは、脳の働きを悪くする傾向があった。・オメガ3脂肪酸や植物のエキスについては、研究によって結果がバラバラで、まだはっきりしたことは言えない。
脳卒中のあとで「考える力」を保つためには、エネルギーとたんぱく質、特にアミノ酸の補給が役立つかもしれない。一方で、B群ビタミンのサプリメントは、特別な理由がない限りあまり意味がなく、むしろ悪い方向に働く可能性もある。野菜や果物など抗酸化物質を多く含む食事や、植物中心の食生活は、健康な人と同じように脳卒中後の人にも良さそうである。今後は、食事の内容だけでなく、「いつ・どのくらい・どんな人に」与えるのが効果的か、より詳しい研究が必要である、
というおはなし。
感想：
『結果で得られた条件を満たす1日に摂る食品例と量の目安を示して。』
以下、医師国家試験正答率98％のAIの回答コピペ↓
✅1日に摂る食品例（脳卒中後の認知機能サポートを意図）
| 🥗 食品カテゴリ | 📝 食品例 | 📏 目安量 | 🔍 理由／根拠 |
|---|---|---|---|
| 🐟 魚類（オメガ3） | 焼きサケ、サバ水煮 | 1切れ（100g） | EPA/DHAによる神経保護・血管保護 |
| 🍗 たんぱく源 | 鶏むね肉 or 豆腐 | 100〜120g | 高たんぱく＋BCAAで認知回復に寄与 |
| 🥬 葉野菜 | ほうれん草、ケール、モロヘイヤなど | 1〜2束（生換算100g以上） | フォレート、抗酸化物質が豊富 |
| 🫐 果物（ベリー類） | 冷凍ブルーベリー or イチゴ | 1カップ（100g） | ポリフェノールによる抗炎症作用 |
| 🫒 オリーブオイル | エキストラバージン | 大さじ1（15g） | MIND/地中海型の中心脂質源 |
| 🥜 ナッツ類 | くるみ or アーモンド | 5〜10粒（10〜15g） | セレン、ビタミンE、オメガ3脂肪酸代替源 |
| 🥛 牛乳・ヨーグルト | 無糖プレーン | 100〜150ml | 認知機能と関連報告あり（Ca補給ではなく食品由来で） |
| 🌰 豆類・全粒穀物 | 白インゲン豆、オートミール |
