元2023 3月 中国
大豆には必須アミノ酸がすべて含まれ、動物性タンパク質よりも分子鎖アミノ酸(BCAA)が少ないため、肥満や糖尿病、がんが起きにくいとされている。
とくに大豆をつかった発酵食品は消化がよく、抗酸化、抗炎症、脂質低下などの効果がある。
大豆摂取と脳卒中など心血管疾患リスクとの関連についておおくの研究があるが結論が一貫していないので、メタアナリシスをこころみたそうな。
元2023 3月 中国
元2023 3月 オランダ
元2023 2月 グルジア
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元2023 3月 アイルランド
元2023 3月 台湾
元2023 3月 ドイツ
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