元2024 3月 中国
加工肉や赤肉の摂取と脳卒中など心血管疾患や2型糖尿病(T2DM)のリスク上昇との関連が、数多くの観察研究によって示されてきた。
しかし、「因果関係」の有無は依然として不明である。
そこで、加工肉と赤肉(家畜肉:豚肉、羊肉、牛肉)が冠動脈疾患(CAD)、高血圧、脳卒中などの心血管疾患およびT2DMのリスクに及ぼす影響を、メンデルランダム化(MR)解析によりしらべてみたそうな。
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